Manajemen Perubahan PT. Pesta Pora Abadi (Mie Gacoan)

Abstract

Penelitian ini menganalisis strategi manajemen perubahan yang diterapkan oleh Mie Gacoan untuk mempertahankan daya saing di pasar makanan cepat saji. Fokus utama adalah perubahan nama menu untuk memenuhi Sistem Jaminan Halal (SJH), penerapan inovasi teknologi seperti sistem wireless calling, dan penyesuaian jam operasional. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan data sekunder dari berbagai sumber. Hasil menunjukkan bahwa perubahan nama menu tidak hanya memenuhi regulasi tetapi juga meningkatkan kepercayaan konsumen. Penerapan sistem wireless calling berhasil mengurangi waktu tunggu pelanggan dari dua jam menjadi 15 menit, meningkatkan efisiensi operasional dan kepuasan pelanggan. Penyesuaian jam operasional menjadi 24 jam di beberapa gerai strategis juga memberikan fleksibilitas lebih kepada konsumen dan meningkatkan omset harian. Selain itu, strategi harga yang kompetitif dan investasi dalam infrastruktur gerai memperkuat daya tarik perusahaan, khususnya di kalangan generasi muda. Penelitian ini menyimpulkan bahwa manajemen perubahan yang terencana mampu menghadapi tantangan pasar sekaligus menciptakan peluang pertumbuhan bisnis. Keberhasilan ini menjadi contoh nyata bagaimana inovasi dan adaptasi strategis dapat meningkatkan posisi perusahaan sebagai market leader